后疫情時代 酒業需完成三大任務
在中國酒業消費升級、增速分化、結構向上的基本盤下，酒企業要堅定：結構性增長是中高端上量，而非中低端保量;持續性增長，不過度刺激，不拔苗助長。完成三大任務，才能更好的堅定結構性、持續性增長的大戰略。
首先是穩盤。
1、穩產品盤：堅定產品做少，唯有單品做大才能勢能共振，更容易以銷定產，從市場到工廠到包材廠等現金流良性運轉;線上線下產品融合，如今態勢下，線下產品多會在線上購買，也為線上產品做線下的延伸版放大了機會;導入電商新品，新品類、輕功能，自飲型的產品，是各酒企尋求新增長點的共同預期。
2、穩組織盤：一是適度解壓，公司年度營收及利潤指標、團隊月度任務及考核進行相應調整，輕裝上陣才能取得更好開局，全年任務高壓運行就要保證團隊穩定;二是發育新組織，擁抱新需求，如重新審視電商，重視危機公關等，重大戰略就要配套獨立組織;三是管理流程再梳理，解決人力配置，費用投入、動作推進與戰略匹配的問題。
3、穩市場盤：穩市場就是穩固渠道鏈，通過高層專項公關，導入補充大商;優化廠商戰略合作模式，對核心經銷商進行扶優扶強;通過追加客情投入等手段深度捆綁核心終端，核心團購單位，從而確保基礎的銷量規模。
其次是提效。
1、提升組織效率：擁抱智能辦公，信息處理效率提高就是組織管理效率提高。電話/視頻會議系統，移動辦公系統等迅速導入和廣泛應用。
2、提升渠道效率：擁抱渠道數字化，完善數據庫，為戰略大單品的行穩致遠做精準施策;擁抱電商新通路、線上新場景，制造線上熱點，提升品牌熱度;對酒商而言，倉儲、物流、資金等職能都將被弱化，只有推廣才是終極價值。
3、提升人員效能：尊重人性才能調動積極性，才能提高人效。如延遲開工也要照顧基本收入、月底考核適度降低門檻就是保證團隊向心力、在戰略動作推動上有專項激勵才能有效提高人效。總之，內生動力才是企業發展的根本。
第三是保價，要做到三平衡：
1、庫存與流速的平衡：每月統計各區域、經銷商、核心店庫存量，并以上月流速作為數據參考，以做配額制決策;
2、量與價的平衡：一是執行配額供給，保證價格底線不失守;二是要保價的產品，短期銷量可略作犧牲，從而兼顧優化渠道利潤與減輕渠道負擔;
3、渠道刺激與消費培育的平衡：在渠道層面，保證渠道基本收益，不過高設計爬坡激勵;在消費拉動方面，增加品鑒酒、品鑒會投入，加強消費氛圍的引導和培育，從而擴大出口。