“中華文明五千年,西鳳飄香三千載。”從一粒糧食到一瓶美酒，從古法釀造到數字化表達加持，傳承近3000年的西鳳酒在復興的道路上，昂首闊步。

?近日，第四、五屆全國評酒會評委走進西鳳酒，再一次回味老名酒的悠長，感受新名酒的氣象。第五屆全國評酒會已經過去35年，在時間的沉淀中，西鳳酒堅守釀酒傳統，不斷創新突破，在酒業的產業調整新周期中，一邊深耕品質，一邊開拓市場，以品質向上、品牌向上、文化向上的姿態持續綻放，加速回歸一流名酒陣營。

匠心傳承彰顯品質價值

好酒耐得住時間的打磨。一直以來，西鳳酒經過代代傳承改進，形成獨特完備的16999古法釀造工藝，成為鳳香型白酒“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”的關鍵所在。

2021年，西鳳酒的釀造技藝和釀酒工業遺產群，還被列入國家非物質文化遺產名錄和國家工業遺產名單。

堅持品質至上，西鳳酒以匠心傳承和科技創新雙輪驅動，實現品質升級。一邊是開展科研攻關，“西鳳酒專用高粱品種培育及抗逆高產技術集成示范”項目和“西鳳酒原產地地質地理環境特征研究”項目均通過中國酒業協會技術委員會科技成果鑒定。一邊是探索智能釀造，西鳳酒先后啟動“333”工程及10萬噸基酒擴能項目等，并引入數字化、智能化等新興技術，建設“西鳳白酒數字化工廠”，實現產線控制數字化、數據可采集、信息可追溯、管控一體化。

3000年沉淀疊加創新工藝技術升級，產區、原糧、16999非遺釀造工藝、數字化表達等諸多要素加持，為消費者提供了真正的名酒價值。

名酒底色永不變

作為老四大名酒之一的西鳳酒，曾是中國酒業史上榮譽與品質的代表，擁有強大品牌基因具備強勁的發展潛力和廣泛的全國市場基礎，并在業內締造了一個個傳奇。1952年首屆全國評酒會上西鳳酒入選“中國名酒”，2019年，新一代紅西鳳煥新升級，2023年，西鳳酒跨過百億門檻……

時間線拉回到今天，西鳳酒已構建起家、國系列清晰產品矩陣，覆蓋各價格帶，滿足消費者多元需求。國系列以紅西鳳為代表，包括超高端五星紅西鳳，高端紅西鳳、紅西鳳1978，滿足中高端消費者需要；家系列則以黃蓋綠瓶、紅蓋綠瓶、金獎綠瓶等為主，做廣大老百姓桌上的口糧酒。

除了具備較高的飲用價值，西鳳酒更有著豐富的文化價值。近年來，西鳳酒致力于文化的挖掘提煉和創新表達，實力詮釋名酒之名。西鳳老街、西鳳酒博物館、原糧基地、萬噸酒海庫等文旅產業項目向外界講述新時代的西鳳故事。豐富產品表達，整合文化資源，西鳳延續千年酒脈，名酒底色在時間的沖刷下依舊熠熠生輝。

加速奮進名酒新征程

如今隨著消費水平和需求變化，市場呼喚名酒回歸的聲音強烈，消費者對具有稀缺性和價值背書的名酒品牌情有獨鐘，名酒復興大勢所趨。

2024年是西鳳酒的“后百億元年”，在加速回歸名酒第一陣營的路上，西鳳酒馬不停蹄。在過去一年持續擴寬網絡渠道，多渠道運營模式共同推進的努力下，西鳳酒今年繼續加碼“補短板”，深耕南方市場，進一步走向全國。春節 期間，西鳳酒霸屏廣州、深圳、南京、福州、武漢、重慶等41座城市核心商圈，覆蓋43座城市機場，掀起一陣“鳳香熱”。

數據顯示，2023年西鳳品牌價值2687.43億元，位居中國白酒品牌價值排行榜前列。第二十屆中國國際酒業博覽會上，紅西鳳（1978）一舉斬獲中國酒業協會“青酌獎”。 在中國名酒品牌70周年系列活動發布會上，西鳳集團黨委書記、董事長張正表示，中國名酒企業有責任為消費者提供更多更優質的美酒，名酒企業既要做名酒，也要做民酒。名酒之名，名在老酒，名在品質。

35載厚積薄發，西鳳酒把品質放在首位，把消費者放在心頭，步伐堅定開啟新的奮斗征程。在對品牌復興和價值回 歸的執著追求下，西鳳酒回歸名酒第一陣營指日可待。

（來源：北京商報）